Toda la uva fue cosechada en nuestros viñedos, ubicados en las zonas más frías del extremo occidental del Valle de Casablanca. Una mezcla de tres clones diferentes de Sauvignon Blanc (52% clon 1, 40% clon 242 y 8% clon 107) provenientes de viñas de entre 8 y 18 años de antigüedad, plantadas en dos tipos de suelos (95% de cuarteles plantados en suelo franco arcilloso y 5% arcilla roja mezclada con granito descompuesto). Los cuarteles usados en esta mezcla fueron cosechados con un rendimiento promedio de 7 toneladas por hectárea (2,8 ton/acre).
- Cosecha: 2011
- Valle: Valle de Casablanca, Chile
- Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc
- Fecha de cosecha: 28 de marzo al 21 de abril, 2011
- Alcohol: 13,4%
Notas de Cata
En la nariz dominan intensas notas a lima y durazno blanco con un dejo a ají jalapeño verde. En la boca, los sabores frascos a nectarín, jengibre, pimienta blanca: Una acidez deliciosa y clara le concede una excelente estructura y largo final.
Toda la fruta fue obtenida en nuestros viñedos, ubicado dentro de los tramos más fríos y occidentales del Valle de Casablanca. Una mezcla de tres clones distintos de Sauvignon Blanc (69% clon 1, 27% clon 242 y 4% clon 107) de viñas de 9 a 19 años. Procedentes de dos tipos de suelos distintos dentro del viñedo (95% de franco arcilloso y 5% de arcilla roja mezclada con granito descompuesto). Los bloques utilizados en esta mezcla se cultivaron a un promedio de 7 toneladas por hectárea (2,8 t/acre).
- Cosecha: 2012
- Valle: Valle de Casablanca, Chile
- Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc
- Fecha de cosecha: 8 de marzo al 16 de abril, 2012
- Alcohol: 13,6%
Notas de Cata
En la nariz, intensas notas de lima, melón verde y jengibre fresco dominan con solo un toque de salinidad. En la boca, brillantes sabores de jengibre y cáscaras de cítricos con una exquisita acidez conceden una excelente estructura y largo final.